Generic filters
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in excerpt

Der Kaffee auf Madagaskar

Kaffee aus Madagaskar

Madagaskar und die erlesenen Bohnen

Zahlreiche Pflanzen gedeihen in Madagaskars tropischen Klima besonders gut. Die Landwirtschaft nimmt somit einen wesentlichen Teil des Lebens der Bevölkerung auf Madagaskar ein. Neben Luxusgütern wie Vanille, Edelkakao, Pfeffer und Gewürznelken, spielt auch der Anbau und die Weiterverarbeitung von Kaffee eine große Rolle in Madagaskar. Mit Liebe und Sorgfalt wird der Kaffee der roten Insel noch heute kaum maschinell verarbeitet. Wie die meisten landwirtschaftlichen Erzeugnisse auf Madagaskar wird der Kaffee in erster Linie von Kleinbauern ohne den Zusatz von künstlichen Düngern auf kleinen Flächen im Schatten anderer Pflanzen angebaut. Die Kaffeekirschen werden hier erst dann einzeln geerntet, wenn sie reif und rot sind. Die ausgelösten Bohnen werden danach auf einer Metallplatte über dem Holzkohlen-Feuer geröstet und mit großen, hölzernen Mörsern zerstampft.

Sorten und Anbau des madagassischen Kaffees

Bereits Anfang des 19. Jahrhunderts führte der französische Siedler André Michaux die Kaffeepflanze nach Madagaskar ein und baute auf seinen Ländereien nahe Tamatave Arabica Kaffee an. Da das Klima dieser Küstenregion den Kaffeepflanzen nicht die optimalen wuchsbedingungen bot, wurden die Plantagen ins Hochland verlegt. Auch wenn das Klima dort weitaus günstiger war, scheiterte dieser erste Versuch den Kaffee auf der roten Insel zu kultivieren, da die Art zu anfällig für Pilze und Parasiten war. Erst als von der Nachbarinsel Réunion die resistentere Art Coffea Liberica eingeführt wurde, konnte sich der Anbau von Kaffee auf Madagaskar etablieren. Auch der Kouliou aus Kongo wurde einige Zeit auf Madagaskar angebaut, setzte sich aber nicht durch.

Der besonders beliebte Arabica Kaffee, der sich durch sein edles Aroma auszeichnet wird heute in erster Linie in Madagaskars Hochland angebaut. Die kontrastreichen Jahreszeiten mit Temperaturen zwischen 18° und 24°C, liefern der Pflanze optimale Bedingungen viele Kirschen zu bilden. Der hitzebeständigere Robusta Kaffee (Coffea Canephora) hingegen kann auch entlang der Ostküste angebaut werden, wo die Durchschnittstemperaturen zwischen 24° und 26° liegen.

Diese Beiträge könnten Dich auch interessieren...

de_DEDeutsch

KONTAKT

Haben Sie Fragen? Nehmen Sie einfach mit uns Kontakt auf! Nutzen Sie dazu das nebenstehende Kontaktformular. Wir werden uns so schnell wie möglich um Ihr Anliegen kümmern.

KONTAKT

Haben Sie Fragen? Nehmen Sie einfach mit uns Kontakt auf! 

Anzahl Personen

Spendenaufruf

Hilfe

FÜR MADAGASKAR

Nach 10 Monaten völliger Inaktivität sind Selbständige in der Tourismusbranche auf Madagaskar völlig einkommenslos. Eine Öffnung der Grenzen ist in Madagaskar nicht in Sicht, und wir befinden uns am Beginn der Regenzeit, also der Nebensaison, auch in normalen Zeiten. Ich habe eine Spendenaktion für die Fremdenführer und Fahrer, die ich gut kenne ins Leben gerufen. Von diesem Geld kaufen wir Reis und andere lebenswichtige Dinge und verteilen diese, wenn möglich, regelmäßig bis zur Wiederaufnahme der Reiseaktivitäten frühestens im April 2021. Mein besonderer Dank gilt denjenigen, die bereits gespendet haben. Ich werde morgen mit dem Kauf von Reis beginnen und noch in dieser Woche mit der Verteilung beginnen.
[wpedon id=14828]
Oder per Überweisung direkt auf mein Konto an Klaus Konnerth
GLS Bank
IBAN: DE66430609674101878400
BIC: GENODEM1GLS
Stichwort: Spende Madagaskar

Danke für Deine Spende

Hilfe

FÜR MADAGASKAR

Ich garantiere Euch, dass alle Spenden zu 100% bei den Leuten ankommen. Liebe Grüße Klaus

Kein Problem

Hilfe

FÜR MADAGASKAR

Danke, dass Du überlegt hast für die Ärmsten zu spenden. Vielleicht kommst Du ja noch einmal hierher zurück.

Ich garantiere Dir, dass alle Spenden zu 100% bei den Leuten ankommen. Liebe Grüße Klaus

[wpedon id=14828]

KONTAKT

Haben Sie Fragen? Nehmen Sie einfach mit uns Kontakt auf! Nutzen Sie dazu das nebenstehende Kontaktformular. Wir werden uns so schnell wie möglich um Ihr Anliegen kümmern.

[contact-form-7 id="2213" title="Kontaktformular"]
Diese Seite ist mit reCAPTCHA gesichert und die Google Privacy Policy and Terms of Service gelten.