Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages
Filter by Categories
0_Blog
Allgemein
Andasibe und Saint Marie
Anschlusstouren
Automiete mit Fahrer
Bevölkerung & Sprache
Bootstouren
Das Land Madagaskar
Die Gäste haben das Wort
Fahrrad mit Begleitfahrzeug
Familienreisen
Fauna
Fauna & Flora
Feste Reisen
Feste Reisen
Flora
Flußfahrt & Kanoe
Fotoreisen
Frühgeschichte & Besiedlung
Gastronomie & Essen
Geographie
Geologie
Geschichte
Gesellschaft & Kinder
Gleitschirmreisen
Gruppenreisen
Hochlandroute
Hochzeitsreisen
Hotel
Individualreisen
Individualreisen-old
Individualreisen-old-2
Informationen
Integrale Reservate
Kultur & Tradition
Küstenreisen
Land & Leute
Masoala mit Arol Lodge
Masoala mit Masoala Forest Lodge
Mietwagen & Selberfahren
mit Enduro
mit Harley Davidson
Motorrad mieten
Motorradreisen
Nach Norden
Nach Osten
Nach Süden
Nach Westen
Nationalparks
Nationalparks auf Madagaskar
Natur & Reisen
Naturreisen
Naturschutz
Neujahrsreise
Norden
Nosy Be
Osten
Pferd & Reiter
Pistenfahrten
Pracht der Pisten
Private Parks
Privatflugzeug
Reisen mit Kindern
Reisen und Touren
Reisevorbereitungen
RN7
Rundreisen
Segeltouren
Selber Fahren
Spezialreservate
Städte in Madagaskar
Süden
Themenreisen
Tourenbeschreibungen
Tourismus
Über Madagaskar
Vanilleküste
Vegetationszonen
Westen
Wetter-Klima-beste-Reisezeit
Wirtschaft & Politik
Wissenschaftliche Reisen

Pfeffer und Wilder Pfeffer auf Madagaskar

pfeffer aus madagaskar

Dort wo der beste Pfeffer der Welt wächst.

“Geh doch dahin wo der Pfeffer wächst!” Besucher der roten Insel tun das im wahrsten Sinne des Wortes. Hier gedeihen einige der besten Pfeffersorten der Welt ganz natürlich und ohne den Einsatz von Düngern und Pestiziden. Der schwarze Pfeffer gedeiht hier an Lianen, die von den ausladenden Baumkronen der grünen Riesen herabhängen. Die Einheimischen ernten den Pfeffer meist grün und trocknen ihn dann besonders schonend im Schatten. Anschließend verdienen sie sich ein Zubrot, indem sie ihn an größere Händler verkaufen. Der Pfeffer aus Madagaskar ist für seine hervorragenden Qualitäten und seinen ganz eigenen Geschmack auf der ganzen Welt bekannt. Sein einzigartiges Aroma entwickelt er Dank des fruchtbaren Bodens, des feuchtwarmen Klimas und der lauen, leicht salzigen Meeresluft der Ostküste.

Wilder Pfeffer Voatsiperifery

Der wilde Pfeffer aus Madagaskar

Sehr außergewöhnlich und bei Feinschmeckern äußerst beliebt ist der sehr seltene wilde Pfeffer (Voatsiperifery). Jedes Pfefferkorn (viel kleiner als die des schwarzen Pfeffers) muss von Hand geerntet werden. Auch wenn er typisch für Madagaskar ist, ist er auch hier sehr selten und wird von Gourmets stets nachgefragt. Geschmacklich ähnelt er dem frischen Aroma des schwarzen Pfeffers. Besonders ist seine unwahrscheinlich raffinierte Komplexität von Aromen wie das des frischen Waldbodens, von Edelpilzen, und anderen fruchtig-exotischen Noten. Dieser Pfeffer verspricht nicht nur eine besondere Stimulation der Geschmacksknospen sondern ist zudem vielfältig in der Küche einsetzbar: Er harmoniert ausgezeichnet mit Wildgerichten, Pfifferlingen, Steinpilzen und auch einem sommerlichen Salat.

Durch unsere hervorragenden Kontakte, können wir unseren Gästen zu jeder Jahreszeit einige Päckchen dieses Kleinods anbieten. Der Pfeffer wird von uns persönlich in den abgelegenen Erntegebieten zur richtigen Zeit ausgesucht, getrocknet und vakuumverpackt.

Blog Themen

Neueste Blogs

Diese Beiträge könnten Dich auch interessieren...

KONTAKT

Haben Sie Fragen? Nehmen Sie einfach mit uns Kontakt auf! Nutzen Sie dazu das nebenstehende Kontaktformular. Wir werden uns so schnell wie möglich um Ihr Anliegen kümmern.

KONTAKT

Haben Sie Fragen? Nehmen Sie einfach mit uns Kontakt auf! 

Anzahl Personen
Ja, ich möchte, dass sie mich kontaktieren

KONTAKT

Haben Sie Fragen? Nehmen Sie einfach mit uns Kontakt auf! Nutzen Sie dazu das nebenstehende Kontaktformular. Wir werden uns so schnell wie möglich um Ihr Anliegen kümmern.









Diese Seite ist mit reCAPTCHA gesichert und die Google Privacy Policy and Terms of Service gelten.